José Ignacio Herce Álvarez es secretario de la Comisión de Homologación de Trofeos de Caza Mayor de la Comunidad de Madrid y director de la Reserva de Caza Sonsaz-Madrid
Javier Zamorano es hoy en día uno de los chefs de referencia a la hora de hablar de cocina de caza en nuestro país

El sándwich de oveja talaverana, que elaboró en el último programa, está en la carta del famoso restaurante

La teoría de que la caza prehistórica era solo para hombres parece ser una construcción sexista masculina moderna después de un descubrimiento en un antiguo cementerio en Perú.

Cuidar estas técnicas a la hora de cocinar la carne resulta esencial para conservar sus propiedades