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La carne de caza en la Estrategia Nacional de Gestión Cinegética

El venado es una pieza de caza mayor. Dentro de esta categoría están las carnes de ciervo, corzo, gamo, reno o alce, tanto salvajes como de granja. Exigen cocciones prolongadas para que no queden duras al comerlas y una de las mejores maneras de cocinarlas es guisadas. Esta es nuestra receta de venado con cintas de pasta.

Este plato elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento y varias especias es originario de Europa del Este. ¿Te animas a prepararlo?​

Cárnicas Dibe en la tercera edición de las “Jornadas de la Caza a tu Mesa”.