Receta sencilla y práctica, que podemos aplicar a cualquiera de las carnes de caza silvestre aparte de jabalí, como ciervo, corzo, gamo o muflón.

Deliciosa receta del restaurante Ciudadela, de Gijón, donde combina la carne de jabalí con setas.

La carne de caza cierra una de sus etapas más importantes. El 30 de septiembre finalizaba el periodo de vigencia y desde entonces no serán exigibles las obligaciones de aportación. Entre sus muchos logros, actividades formativas, proyectos de investigación, campañas de promoción de la carne de caza, carne de caza con niños y su colaboración en la campaña de Carne de caza Solidaria.

Suculenta y sencilla receta, que podemos cocinar con todo tipo de carne, como jabalí, corzo, gamo, ciervo o muflón.