Blog gastronómico y Noticias

27 octubre 2022

PIERNA DE CORZO CON MEZCLUM DE HOJAS Y PIÑÓN CARAMELIZADO

Su carne, es muy apreciada; sabe y huele a carne silvestre. Es una de las carnes de mejor sabor y consistencia que existen en el mercado.
26 octubre 2022

Rulo de jabalí con albaricoque y setas de temporada

Deliciosa receta del restaurante Ciudadela, de Gijón, donde combina la carne de jabalí con setas.
17 octubre 2022

Asiccaza y la Unión Europea lanzan una campaña sobre las bondades de la carne de caza silvestre

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), junto a la Unión Europea, están llevando a cabo una campaña de difusión para dar a conocer las características únicas de la carne de caza, cuyo consumo es una de las mejores opciones para quienes buscan una alimentación sana y equilibrada.
14 octubre 2022

Cárnicas Dibe, en SIAL PARIS 2022

Durante 5 días, SIAL París se convierte en la fuente internacional de inspiración para la industria alimentaria. En esta feria, se descubren las tendencias e innovaciones de la industria alimentaria mundial, te las desciframos.
11 octubre 2022

Luis Alberto Lera, el mayor defensor de la cocina de caza en España.

Su restaurante Lera está en Castroverde de Campos, una pequeña localidad de Zamora, es todo un referente en su especialidad y tiene una estrella Michelin.