Su carne, es muy apreciada; sabe y huele a carne silvestre. Es una de las carnes de mejor sabor y consistencia que existen en el mercado.

Deliciosa receta del restaurante Ciudadela, de Gijón, donde combina la carne de jabalí con setas.

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), junto a la Unión Europea, están llevando a cabo una campaña de difusión para dar a conocer las características únicas de la carne de caza, cuyo consumo es una de las mejores opciones para quienes buscan una alimentación sana y equilibrada.

Durante 5 días, SIAL París se convierte en la fuente internacional de inspiración para la industria alimentaria. En esta feria, se descubren las tendencias e innovaciones de la industria alimentaria mundial, te las desciframos.

Su restaurante Lera está en Castroverde de Campos, una pequeña localidad de Zamora, es todo un referente en su especialidad y tiene una estrella Michelin.