Blog gastronómico y Noticias

27 septiembre 2023

Rosbif de gamo con pimientos de Padrón y cebollitas

Suculenta y sencilla receta, que podemos elaborar con cualquier carne roja, como ciervo, corzo, gamo, muflón, buey o ternera, pero que queda muy rica y jugosa del mismo modo con carne de jabalí.
25 septiembre 2023

El papel de la carne en la dieta humana: aspectos evolutivos y valor nutricional

"The role of meat in the human diet: evolutionary aspects and nutritional value”, es el primero de los estudios publicados en la revista científica “Animal Frontiers”. Investigaciones que que resumen la mejor evidencia científica disponible sobre el consumo de carne, su implicación en la nutrición y la salud, la sostenibilidad ambiental , la asequibilidad económica y la justificación ética.
13 septiembre 2023

Lomo de jabalí con setas.

Sencilla receta de lomo de jabalí, donde encontrara todo el aroma y sabor de la carne de jabalí en un delicioso plato.
7 septiembre 2023

Chuleta de ciervo asada con costra de hierbas.

Deliciosa y sencilla receta, fácil de elaborar y que podemos elaborar con cualquier carne de caza silvestre: Ciervo, jabalí, corzo, gamo o muflón.
1 septiembre 2023

¿Quieres saber cómo hacer una barbacoa con carne de jabalí perfecta?

La carne de caza silvestre es una de las más valoradas por los cocineros y los nutricionistas debido a su extraordinaria calidad. Por eso, no hay nada más saludable para sorprender a tus visitas en esta época estival que una barbacoa con carne de jabalí.