El muflón, es uno de los ovinos silvestres más pequeños del mundo y en la actualidad es una de las especies foráneas más representativas del patrimonio cinegético de España.

Este plato que nos propone La Cocina es Vida es ideal para preparar en otoño, además es tan fácil de hacer como sabroso.

El jabalí es un cerdo salvaje, por lo que los sabores de ambas carnes son similares. Su alimentación basada en frutas, semillas, hierbas, raíces o bellotas, hacen que la carne de jabalí sea magra y con bajo aporte calórico.

Moderna y riquísima receta china, donde podemos elaborar con todo tipo de carne silvestre, consiguiendo una creativa y deliciosa combinación gastronómica.

"The role of meat in the human diet: evolutionary aspects and nutritional value”, es el primero de los estudios publicados en la revista científica “Animal Frontiers”. Investigaciones que que resumen la mejor evidencia científica disponible sobre el consumo de carne, su implicación en la nutrición y la salud, la sostenibilidad ambiental , la asequibilidad económica y la justificación ética.