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23 junio 2022

ADOBO: ¿Qué es el adobo? ¿Por qué se adoban los alimentos? ¿Dónde nace esta costumbre?  

El adobo, es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes: pimentón, orégano, sal, ajos, vinagre y otros, según el lugar y el alimento a adobar.