Éxito rotundo en los Showcooking de carne de caza celebrados en Feciex por Juvenex y Cárnicas Dibe. Mención especial a Juvenchef Junior, donde Manu y los chavales, se lo pasaron en grande cocinando carne de caza.

Entre los platos cocinados y degustados, destacaron los tacos de corzo con salsa de chiles, frutos secos y chocolate, de Mesón Castellano de Mérida.

Albóndigas de ciervo con panceta de bellota y salsa de Manzana fue una de las apuestas de Restaurante Gladys, de Badajoz, junto con un espectacular estofado de jabalí, macerado en fruta e hilos de chili.

Migas Extremeñas con carne de caza, del Restaurante Las Migas, de Almendralejo.

Pimientos rellenos de jabalí, “venao” estofado de Cervecería Gambrinus.   

Agradecer a FECIEX su disposición y facilidades para organizar este tipo de actividades. Mención especial a JUVENEX y todo su equipo, así se puede empezar a trabajar ya en la edición de 2023, donde seguiremos apostando por la cocina de carnes de caza en las ferias cinegéticas, así como en la formación de los más jóvenes.