Ingredientes:

• 500 g de carne troceada de jabalí. Receta que se puede elaborar con ciervo, corzo, gamo o muflón. 
• 2 naranjas (jugo y cáscara)
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Corta la carne en cubos pequeños y de igual tamaño. 
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el cerdo, salpimentado. Cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. En un tazón, mezcla el jugo de las naranjas, la miel, el jengibre y el ajo picado.
4. Añade la mezcla de salsa a la carne y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese y el cerdo esté tierno.
5. Sirve con acompañamiento al gusto: arroz blanco, puré de patata, verduras asadas...