Hamburguesa de ciervo con queso de cabra y cebolla caramelizada

Esta hamburguesa es una buena alternativa si os apetece una más especial, ya que la mezcla de sabores dulce y salado que tiene la hace buenísima, ¡tenéis que probarla!

 

Ingredientes para 2 hamburguesas:

- 2 hamburguesas de Ciervo

- 2 uds pan de hamburguesa 

- 4 rodajas de queso de cabra

- Cebolla caramelizada

- Mermelada de fresa/frambuesa

- Rúcula

- Canónigos

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 1 cucharadas de vinagre blanco

- 1 cucharadas de miel

- 1/2 cucharada de mostaza

- 3 cucharadas de aceite

- Pimienta negra molida


Receta:

- Rehoga las hamburguesas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.

- Cuando esté dorada por uno de los dos lados, dale la vuelta y coloca dos rodajas de queso de cabra sobre cada uno de los lados dorados de las hamburguesas para que con el calor se deshagan un poco.

- Mientras puedes ir haciendo la salsa de miel y mostaza: mezcla en un bol el limón, el vinagre, la miel, la mostaza y una pizca de pimienta negra.

- Mezcla todo bien y añade las 3 cucharadas de aceite mientras continúas removiendo.

- Abre el pan de hamburguesa y coloca en la parte superior un poco de la salsa de miel y mostaza.

- Sobre la parte de abajo pon una pizca de la mermelada de fresa o de frambuesa y la rúcula por encima.

- Cuando la carne esté en su punto, colócala sobre la rúcula y pon una cucharada de cebolla caramelizada por encima.

- Acompaña la hamburguesa con unos canónigos.


Bon appétit!