Food Truck de Carne Salvaje

Reportaje de FUTURART a la Food Truck de Carne Salvaje de Cárnicas Dibe

UNA FOOD TRUCK CON “SABOR SALVAJE”

La iniciativa Sabor Salvaje arrancó con la adquisición por parte de Raúl y Miguel Ángel Sánchez, gerentes de Cárnicas Dibe, de la mítica food truck de Carlos Maldonado, el reconocido MasterChef talaverano propietario del Restaurante Raíces y artífice del proyecto culinario El Círculo. Una furgoneta gastronómica que Maldonado hizo famosa recorriendo la geografía de nuestro país con su ‘cocina gamberra’ y que ahora recorre kilómetros para nuevos paladares. “Me gusta el contacto con la gente y soy muy ‘enreda’, un día hablando con mi amigo Carlos (Maldonado) vi que le gustaba mucho su food truck pero la tenía parada y le ofrecí comprársela, me dijo que no de primeras pero después de unos meses se lo volví a plantear, me costó un poco convencerle pero al final se animó y la adquirimos con la condición de que pudiera estar a su disposición si la necesitaba”, explica Sánchez. Así fue como la “gamberroneta”, como denominaba Maldonado a su ‘restaurante’ sobre cuatro ruedas, ha pasado a convertirse en la Sabor Salvaje en alusión al origen de los productos que comercializa Dibe.


Desde sus fogones motorizados quieren dar a conocer al gran público la carne silvestre ofreciendo degustaciones de hamburguesas y brochetas de ciervo cocinadas en la propia gastroneta. “Queremos promocionar este tipo de carne que se cría en exterior, se alimenta de lo que come en el campo y nutricionalmente no tiene que ver con el resto”, explica el gerente de Dibe. Para completar la oferta culinaria se ha sumado a la iniciativa otro empresario de referencia en Talavera y gran amigo, Carlos Otero de Carnicerías Otero proveedores de todo tipo de carnes, que participa ofreciendo en los eventos degustación al corte del plato por excelencia de nuestra gastronomía, el jamón ibérico.

 


EVENTOS PARA EL PALADAR


La idea con “Sabor Salvaje” es acercar esta novedosa propuesta gastronómica a diferentes eventos, de momento ya han participado en algunos como el que han realizado recientemente en el Complejo La Hacienda y en Palomarejos Golf en Talavera. A estos se suma el evento solidario que organizaron a finales de junio, capitaneado por el Masterchef talaverano Carlos Maldonado, donde repartieron cerca de mil hamburguesas para los sanitarios del Hospital Nuestra Señora del Prado de Talavera, como “homenaje gastronómico” y reconocimiento a su importante labor en la lucha contra la COVID-19. Un evento que pone de manifiesto una vez más la solidaridad de
estos tres empresarios talaveranos siempre comprometidos que además de amigos son también asociados de Fundación Futurart.


Por delante le quedan muchos sabrosos kilómetros a esta peculiar food truck, de momento, Sánchez y Otero ya están ‘cocinando’ un evento muy especial, con Sabor Salvaje como protagonista, que maridará gastronomía y solidaridad en Talavera y del que muy pronto tendremos noticias.