Hoy 3 de agosto día internacional de la cerveza, Cárnicas Dibe os trae una receta muy jugosa, estofado de venado a la cerveza.

• Ingredientes:

1 kg carne de ciervo Dibe

½ litro de cerveza

100 g de azúcar negra

Sal y pimienta

• Elaboración:

Lo primero que tendremos que realizar para preparar nuestro estafo de venado a la cerveza es marinar la carne de ciervo con la cerveza, para ello introducimos nuestra carne de ciervo en un recipiente, donde cubriremos por completo con la cerveza, y dejarlo al menos un día en el frigorífico.

Al día siguiente una vez marinada nuestra carne de ciervo, preparamos una sarten grande para calentar el líquido que tenemos de haber marinado la carne de ciervo, lo vertemos en la sarten y le añadimos el azúcar, removiendo hasta que se disuelva.

Una vez observemos que empieza a calentarse el líquido, teniendo el fuego alto, incorporamos la carne de ciervo en trozos grandes, salpimentamos, mezclamos bien y esperamos que hierva.

Una vez empieza a hervir nuestro preparado lo tapamos y lo dejamos cocinando durante una hora a fuego mínimo

Tras esa hora retiramos del fuego y servimos con guarnición nuestro plato.

¡Espero que disfrutéis de esta fantástica receta con vuestros amigos y familiares!