Para los verdaderos carnívoros y los amantes de la carne salvaje. Un sándwich de carne cruda, donde se potencia el verdadero sabor en estado puro de la carne silvestre.
Llamado o conocido como el Sándwich Jack London, es carne cruda sobre pan tostado de centeno. Tambien llamado sándwich caníbal.
Carne silvestre, recién picada a mano con cebolla sobre pan tostado de centeno, es como se describe el sándwich caníbal. Básicamente, tartar sobre tostadas de centeno. Agregamos un poco de perejil y aceite de oliva solo para darle un poco de grasa y un toque de verde.
Sabe tal como lo imaginamos, delicioso. Receta adaptable a carne de ciervo, corzo o gamo.
INGREDIENTES:
Ciervo, cualquier corte tierno y magroso, picado a mano con el cuchillo. Desde Dibe, recomendamos lomo, pierna o solomillo, bien pulido y desnervado.
Cebolla bien picada.
Sal.
Pimienta negra fresca.
Pan de centeno, tostado.
Aceite de oliva (opcional al gusto).
Perejil, fresco, picado (opcional al gusto).
FUENTE: https://elevatedwild.com/elevatedwildblog/jack-london-sandwich
