Increíble Receta Steak Tartar de Ciervo Dibe que nos ha preparado nuestro amigo Jose Maria Losa Reverté

La Carne Silvestre es la carne de moda en Europa y España en la alta cocina y las cocinas de los hogares

RECETA DE STEAK TARTAR DE CIERVO DIBE PARA 1 PERSONA

INGREDIENTES:

150 gr de lomo de ciervo Dibe cortado finamente
2 pepinillos
4 cebolletas en vinagre
7-8 alcaparras
Una yema de huevo
6 -7 gotas de Tabasco (al gusto)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva (una cucharada sopera)

PREPARACIÓN

Mezclas los encurtidos con la carne y después echas el aceite la pimienta y la sal. Mezclas bien para que quede homogénea.

Le pones la yema de huevo con el picante y vuelves a mezclar hasta que se sea homogéneo.

Se sirve con tostadas con mantequilla. Yo no las tomo