Blog gastronómico y Noticias

30 abril 2024
30 abril 2024

'Civet' de jabalí, de Martín Berasategui.

El chef Martín Berasategui nos enseña esta semana cómo preparar un 'civet' de jabalí.
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13 octubre 2022
13 octubre 2022

Una tapa con carne de jabalí, entre las aspirantes a ganar el concurso nacional de pinchos.

La cocinera oscense Iris Jordán Martín, con su tapa Leche-Civet de Jabalí-Sauco, representará lo más preciado que tiene el sector cinegético: su carne.
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