Esta brocheta tiene su origen en la cocina japonesa. Dentro de la cocina nipona encontramos los famosos Yakitori, preparados con pollo y laqueados con la salsa teriyaki. Actualmente, podemos encontrar otras versiones más modernas de marisco, pescado, cerdo, ternera o carnes silvestres, como el ciervo, corzo, gamo, jabalí o muflón.