Ingredientes:

1 solomillo de jabalí DIBE

1 rábano en rodajas

2 Pimientos baby

Salteado de hongos: Boletus, setas de cardo, senderuelas,

1 diente de ajo

Eneldo

50 ml de aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración:

Para el salteado de hongos, añadir el aceite y sofreír los ajos hasta que se doren, añadir los hongos, sal y eneldo.

Cortar los rabanitos en rodajas, reservar.

Asar los pimientos baby en la plancha

Cortar el solomillo de jabalí en medallones y asar en la plancha. Retirar cuando estén en el punto deseado.

Montar en un plato los medallones, el salteado de hongos y los rabanitos.