Un ciervo salvaje (o de granja) se llama venado y es muy nutritivo. Una carne de ciervo se puede referir como una dieta animal apropiada con gustos como una carne fuerte y llena. Pero el sabor de la carne es delicioso y único.
Un buen valor
Casi nunca pedimos carne de venado en el restaurante, pero es una fantástica adición a cualquier comida saludable. La carne tiene mucho hierro y proteínas y muy poca grasa saturada. Valores de carne de venado: 4 onzas de proteína = 68,5% de 179 calorías, 28,2% de hierro y sólo alrededor de 1,4 gramos de grasa saturada.
La carne de ciervo es buena para las mujeres durante el período, debido a la salida de hierro a través de la sangre menstrual. Obtener más hierro de la carne es una idea maravillosa, porque el hierro de ciervo tiene mejores propiedades de absorción y mucho menos grasa o calorías. El hierro es una parte de la hemoglobina y la hemoglobina es portadora vital del oxígeno en el parche: las células pulmonares. Y es vital para el metabolismo y la energía que hace los sistemas de la enzima. Las mujeres embarazadas y los niños necesitan mucho hierro de todos modos.
Fuentes de vitaminas
La carne de ciervo tiene un montón de venado y proporciona el sistema de vitamina B12, y otras vitaminas B como la niacina (38,0%), riboflavina (40,0%) y vitamina B6 diferente (21,5%), mientras que B12 reduce el riesgo de cáncer de colon. La vitamina B6 y B12 son muy importantes para el sistema del cuerpo porque éstos no están permitiendo la sedimentación de la molécula del peligro homocisteína. Un alto nivel de homocisteína daña los vasos sanguíneos y desarrolla diabetes, trae algunos problemas del corazón, posible osteoporosis y aterosclerosis.
La carne de venado tiene riboflavina y congela las migrañas. La riboflavina participa en la producción de energía con FMN o mononucleótido de flavina y FAD o un dinucleótido de flavina adenina. Las enzimas de la proteína las flavoproteínas están conectadas a la riboflavina y son responsables del flujo de la energía, músculos-corazón. La riboflavina también es muy protectora. Una molécula de oxígeno, completamente reactiva y dañina, puede deteriorar las mitocondrias. Y el peligro potencial se proporciona con moléculas antioxidantes, el glutatión. Para obtener glutatión, el cuerpo necesita reciclar la vitamina B2.
La carne de venado está llena de vitamina B y vitamina B3 (que es niacina) y previene la osteoartritis potencial. La niacina es vital para la fabricación de energía. Y en todo eso, hay NADP-nicotinamida adenina dinucleótido fosfato y NAD-nicotinamida adenina dinucleótido, ambas formas de vitamina B3 que están participando con grasas, carbohidratos y proteínas que se convierten en una energía útil. La niacina también conecta el almidón en el hígado y los músculos del cuerpo, para usarlo como energía cuando es necesario.
La carne de venado es bastante buena sustitución de carne y mucho mejor carne.
Fuente: https://www.saludconsultas.org/centro-informacion-medica/beneficios-para-la-salud-del-venado/30405
