Blog gastronómico y Noticias

25 enero 2019

Jabalí: propiedades, beneficios y valor nutricional

Se trata de una carne sabrosa y baja en grasas
20 enero 2019

Karlos Arguiñano cocina jabalí estofado: «Está delicioso»

En el programa ‘Karlos Arguiñano en tu cocina’, el presentador vasco ha enseñado esta semana cómo hacer un estofado de jabalí. «Está delicioso», puso en valor el célebre cocinero. Además, su colaboradora Ainhoa Sánchez defendió que el jabalí «no tiene muchas calorías y nos aporta proteínas de calidad».
16 enero 2019

La ciencia avala el poder del caldo de jamón: produce péptidos que protegen el corazón

Investigadores españoles demuestran que el caldo producido con huesos de jamón no solo es bueno para "asentar el cuerpo", también para protegernos de enfermedades cardiacas
8 enero 2019

Cómo utilizar la cecina de carne salvaje en todas tus recetas

Esta carne de intenso sabor se encuentra frecuentemente servida en lonchas, como ocurre con el mejor jamón, pero puede dar mucho juego a la hora de cocinarla.
7 enero 2019

La guía definitiva de la carne de caza, de manos del chef Saúl Sanz: cómo escogerla, cómo cocinarla