Blog gastronómico y Noticias

15 febrero 2024

Chuleta de Jabalí con Trigo Y Boletus

Deliciosa chuleta de jabalí, conjugando especialmente los sabores del monte.
12 febrero 2024

Lomo de ciervo con hongos e higos

El chef Martín Berasategui nos enseña esta semana a preparar lomo de ciervo con hongos e higos.
11 enero 2024

Ragout de ciervo con buñuelos de patata y nueces y guindillas

La carne es particularmente aromática y se considera un manjar. Nuestra receta es un ragú de venado picante con vino tinto y hojas de laurel. Como guarnición se sirven buñuelos de patata y nueces y cerezas con pimientos afrutados.
27 noviembre 2023

Escalopines de gamo con cebolla al vino dulce, receta fácil en solo 20 minutos.

Los escalopines son un plato sencillo de preparar y que queda muy gustoso. Estos filetitos se enharinan y luego se cocinan con cebolla y vino dulce. Se sirven con salvia.
21 noviembre 2023

Lasaña de ciervo: rico, sano y sencillo de elaborar.

Una rica lasaña de ciervo es otra manera de disfrutar del sabor de las carnes de caza silvestre. Esta receta tiene un toque especial y rústico, aunque delicioso, ideal para compartir en casa con la familia. Ahora que es temporada de platos contundentes, que ayuden a entrar en calor, la lasaña no puede faltar en el menú. Este tradicional plato italiano queda excelente con carne de ciervo, jabalí, corzo, muflón o gamo.