Blog gastronómico y Noticias

30 enero 2019

Un joven vuelve a cazar jabalíes con lanza

Este joven ha decidido volver a cazar jabalíes como lo hacían sus antepasados hace siglos: con perros y lanza. Las imágenes muestran el valor que le pone el chico, que llega incluso a salir por los aires cuando en una ocasión el cochino carga contra él.
30 enero 2019

Aragón consume un millón y medio de piezas de caza menor al año

30 enero 2019

Pichones, Palomas y el Ecositema del palomar de Tierra de Campos en Madrid Fusión de la mano del zamorano de Luis Lera

El cocinero zamorano Luis Lera del restaurante Lera en Castroverde de Campos cerraba esta tarde en Madrid Fusión las ponencias que desde Castilla y León y a través de la marca de calidad de los productos de Comunidad Tierra de Sabor se proponían en Madrid Fusión.
30 enero 2019

Torres en la cocina - Arroz de jabalí y bacalao con coliflor

Hoy dos platos contundentes de temporada: un arroz con jabalí que previamente se habrá marinado y un bacalao con crema de coliflor que sorprenderá.
29 enero 2019

LOMO DE CIERVO ATEMPERADO EN TORREFACTO DE CEBOLLA