Blog gastronómico y Noticias

7 enero 2019

La guía definitiva de la carne de caza, de manos del chef Saúl Sanz: cómo escogerla, cómo cocinarla

7 enero 2019

La carne de ciervo podrá usar la declaración de 'propiedades saludables' de la UE

7 enero 2019

Carne de caza, un alimento repleto de valores.

Cocinar un animal de caza debe ser siempre una fiesta. Compartir un alimento apreciado. Celebrar el festín con quienes queremos. Sentir que esa carne está en la mesa de nuestra familia o nuestros amigos porque nosotros la conseguimos sin mediación de nadie, sin comprarla en ningún supermercado, con nuestro esfuerzo, pericia, saber y voluntad de cazadores.
7 enero 2019

TVE habla de carne de caza en este extraordinario documental

Jara y Sedal emite en La 2 un reportaje en el que pone en valor la carne de caza por chefs tan reconocidos como Pepe Rodríguez: «Consumir la carne de un animal encerrado y consumir la de uno que está salvaje es como pasar de la noche al día». España es el país del mundo que más carne de caza exporta.
4 enero 2019

Receta de Lomo de Ciervo Dibe con Uvas y Castañas

Hoy os traemos una receta perfecta para este día de Reyes, con la que comenzar el 2019 con el mejor sabor, y recibir el primer regalo del día para nuestro paladar, y siempre con la Carne Salvaje que es una de las carnes más sanas y reconocidas mundialmente. ¡Feliz Año Nuevo 2019!