Blog gastronómico y Noticias

25 noviembre 2019

Los mejores adobos para añadir a la carne

Siempre añadidos en crudo, todos ellos sirven para realzarla u obtener de ella un matiz de sabor, aroma y textura diferentes
19 noviembre 2019

Estas son las carnes de caza menos conocidas y así las cocinan los chefs

Un producto contundente y de sabor intenso que los grandes chefs ya incorporan en sus menús.
18 noviembre 2019

Este colegio enseña a los niños a despiezar carne de caza

Un colegio del estado americano de Alberta sigue los pasos de otros centros educativos del país y promociona el despiece de la carne de caza entre sus alumnos.
11 noviembre 2019

La carne silvestre reivindica sus bondades

El Basque Culinary Center acoge esta mañana una jornada de formación para los futuros profesionales protagonizada por la carne de caza e impartida por el experto Javier Chozas.
11 noviembre 2019

LOS CAZADORES ABORDAN CON LA CONSELLERA DE AGRICULTURA LOS PROBLEMAS DE LA CAZA EN CATALUÑA

La Federación Catalana de Caza se ha reunido con Teresa Jordà, consellera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, para abordar, en una reunión «largamente solicitada», los problemas de la actividad en Cataluña.