Georgia Ede es una psiquiatra formada en Harvard que se especializa en ciencias de la nutrición y metabolismo cerebral. Sus 25 años de experiencia clínica incluyen 12 años como psiquiatra y consultora de nutrición en el Smith College y los Servicios de Salud de la Universidad de Harvard. La autora acaba de publicar una obra, Cambie su dieta, cambie de opinión, en la que asegura que si tuviera que priorizar un alimento sería la carne.ya que asegura que "todavía tengo que encontrar un argumento de salud creíble y plausible contra el consumo de carne de cualquier tipo".

Deliciosa chuleta de jabalí, conjugando especialmente los sabores del monte.

El chef Martín Berasategui nos enseña esta semana a preparar lomo de ciervo con hongos e higos.

Éxito rotundo de la cena navideña para el albergue Nuestra Señora de la Paz organizada por el SCI Iberian, donde se pudo disfrutar entre otros platos, un delicioso lomo de ciervo elaborado por miembros del SCI y dirigidos magistralmente por Javier Zamorano.

Suculento guiso de ciervo, donde compaginamos sabores consiguiendo un plato maravilloso.