Blog gastronómico y Noticias

7 febrero 2019

Carne Silvestre, de las más versátiles del mercado

Disponible en los mejores restaurantes de España, mercados, grandes superficies y tiendas especializadas, la Carne Silvestre acepta múltiples preparaciones, desde las más sencillas a las más elaboradas. Os dejamos unos pequeños consejos y una receta para desmontar los mitos que rodean a este producto y poder disfrutar de su enorme versatilidad.
31 enero 2019

El chef Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche recomiendan el restaurante zamorano LERA (Castroverde de Campos) y su exquisita manera de cocinar la carne de caza, en el programa de Antena 3 El Hormiguero.

Cuando Pablo Motos le preguntó por sus restaurantes preferidos Dabiz Muñoz no lo dudó.
25 enero 2019

Jabalí: propiedades, beneficios y valor nutricional

Se trata de una carne sabrosa y baja en grasas
16 enero 2019

La ciencia avala el poder del caldo de jamón: produce péptidos que protegen el corazón

Investigadores españoles demuestran que el caldo producido con huesos de jamón no solo es bueno para "asentar el cuerpo", también para protegernos de enfermedades cardiacas
8 enero 2019

Cómo utilizar la cecina de carne salvaje en todas tus recetas

Esta carne de intenso sabor se encuentra frecuentemente servida en lonchas, como ocurre con el mejor jamón, pero puede dar mucho juego a la hora de cocinarla.