Ingrédients

1 Steak DIBE

1 radis tranché

2 poivrons

Champignons sautés: Cèpes, chardons, "senderuelas"

1 gousse d'ail

Aneth

50 ml d'huile d'olive extra vierge

Elaboration

Pour les champignons sautés, ajouter l'huile et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les champignons, le sel et l'aneth.

Couper les radis en tranches, réserver.

Rôtir les poivrons sur la plaque chauffante

Couper le filet de sanglier en médaillons et rôtir sur la plaque chauffante. Retirez quand ils sont au point désiré.

Monter dans une assiette les médaillons, les champignons sautés et les radis.