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Charcuteries sans allergènes.
Préparation des charcuteries sans aucun des 14 allergènes de la liste indiquée dans le règlement 1169/2011:
- Céréales contenant du gluten, à savoir : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides et produits dérivés, à l'exception de:
- Sirops de glucose à base de blé, y compris dextrose.
- Maltodextrines à base de blé.
- Sirops et glucose à base d'orge.
- Céréales utilisées pour fabriquer des distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole.
- Crutaceos et produits à base de crustacés.
- Œufs et produits à base d'œufs.
- Poisson et produits de la pêche, sauf:
- Gélatine de poisson utilisée comme support pour les vitamines ou les préparations de caroténoïdes.
- Gélatine de poisson ou ictiocola utilisée comme clarifiant dans la bière et le vin.
- Arachides et produits à base de cacahuètes.
- Soja et produits à base de soja, sauf:
- Huile de soja et graisse totalement raffinée.
- Les tocophérols naturels mixtes (E306), le d-alpha-tocophérol naturel, l'acétate de d-alpha-tocophérol naturel et le succinate de d-alpha-tocophérol naturel dérivé du soja.
- Phytostérols et esters de phytostérol dérivés d'huiles végétales de soja.
- Esters de phytostanol dérivés de phytostérols d'huile de soja.
- Lait et ses dérivés (y compris le lactose), sauf:
- Sérum lactée utilisé pour fabriquer des distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole.
- Lactitol.
- Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix d’Australie et les produits dérivés, à l'exception des noix utilisés pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique agricole.
- Céleri et produits dérivés.
- Moutarde et produits dérivés.
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
- Dioxydes de soufre et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg / l en termes de SO2 total, pour les produits prêts à la consommation ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant.
- Lupins et produits à base de lupin.
- Mollusques et produits à base de mollusques.
Cárnicas Dibe, engagée dans le problème croissant des allergies alimentaires, a travaillé dur pour offrir à ses clients une gamme de produits et de charcuterie totalement exempts d'allergènes reconnus par l'Union Européenne. J'espère que c'est à votre goût.