Ingrédients pour 300 grs

300 gr de filets de sanglier DIBE

½ poivron rouge

½ poivron vert

½ poivron jaune

½ courgette

½ oignon rouge

Quelques brins de roquette

Huile d'olive

Vin blanc

Sel

Poivre

Sésame

Elaboration :

Faire les poivrons en julienne, la courgette et l'oignon, assaisonnés et faire pocher dans une poêle.

Chauffer la plancha, quand elle a la bonne température, ajouter un jet d'huile et marquer les filets.

Ingrédients pour la sauce :

Miel

Huile

Vinaigre ou citron

Poivre moulu

Elaboration :

Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, une cuillère à soupe d'eau tiède et bien mélangez pour alléger.

Une fois le miel dilué, on ajoute 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre (ou de citron) et du poivre moulu.

Remuer soigneusement tous les ingrédients pour créer une sauce uniforme.

Nous plaçons la sauce comme base de notre assiette à côté des légumes et ajoutons les filets de sanglier.

Nous ajoutons des graines de sésame pour décorer.