Cárnicas Dibe apporte du gibier aux supermarchés

Chasse de l'intérieur ... Cárnicas Dibe est une industrie spécialisée dans le gibier qui emploie actuellement plus de 160 personnes. De l'été à la fin de l'hiver, ils travaillent intensivement pour approvisionner les maisons et les restaurants de nombreux pays européens.

Le gibier espagnol suscite des passions sur les marchés européens, où elle peut facilement être trouvée sur de grandes surfaces et est appréciée par le consommateur. Dans notre pays, bien qu'il y ait encore une grande ignorance sur les bienfaits nutritionnels de cette viande, des produits tels que ceux qui nous sont présentés par Raúl Sánchez de Castro de Cárnicas Dibe commencent à prendre le devant de la scène.

 

La viande de chasse a un long processus et un contrôle sanitaire rigoureux jusqu'à son arrivée chez nous. C'est une viande sans hormones, avec un régime naturel et qui a vécu dans la nature jusqu'au moment de la capture.

 

Des entreprises comme celle de Raul Sánchez de Castro travaillent de l'été jusqu'à la fin de la saison de chasse avec intensité : toute la production est concentrée sur quelques mois de travail. En entrant dans les locaux de Cárnicas Dibe, l'attention est attirée sur les mesures rigoureuses de sécurité alimentaire qui doivent être respectées dans le cadre d'une industrie alimentaire.

 

Chez Cárnicas DIBE les canaux arrivent dans des camions frigorifiques, où après un contrôle vétérinaire qui se passe sur le terrain, ils seront analysés à nouveau dans un laboratoire de l'industrie. Après l'analyse, les canaux passent par le processus de dépeçage, de découpe jusqu'à ce qu'ils soient assaisonnés ou conditionnés s'il s'agit d'un produit frais.

 

 

 

Source : https://cazaworld.com/blog/carnicas-dibe-acerca-la-carne-caza-los-supermercados/