Blog gastronómico y Noticias

15 febrero 2024

Chuleta de Jabalí con Trigo Y Boletus

Deliciosa chuleta de jabalí, conjugando especialmente los sabores del monte.
10 enero 2024

Guiso de ragout de jabalí al estilo de pueblo.

La carne de jabalí, contrariamente a lo que se pueda pensar, no tiene un sabor especialmente fuerte; es muy agradable, muy parecida a la del cerdo. Estamos en plena temporada de la caza de este animal, así que es momento de disfrutar de la misma. Y una de las elaboraciones más típicas, es este guiso de ragut muy utilizado en nuestras zonas rurales de toda España
15 noviembre 2023

Albóndigas crujientes de jabalí con salsa de trufa negra

Suculenta y fina receta, que podemos aplicar a todo tipo de carne de caza silvestre. En este caso, nos decantamos por el jabalí, por su excepcional combinación de sabores.
6 noviembre 2023

Gulash de caza con albóndigas de pan de raíz de perejil

El jugoso gulash de caza y las esponjosas albóndigas forman un gran equipo. Timo Böckle cuece la carne de caza con vino tinto y jugo de grosella. Delicioso y suculento.
24 octubre 2023

Jabalí con setas e higos.

Este plato que nos propone La Cocina es Vida es ideal para preparar en otoño, además es tan fácil de hacer como sabroso.