Blog gastronómico y Noticias

1 febrero 2019

Del campo a la mesa

Apunto de que la temporada de caza entre en su letargo, es hora de asegurarnos una carne de caza en perfecto estado para su consumo durante el año.
31 enero 2019

El chef Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche recomiendan el restaurante zamorano LERA (Castroverde de Campos) y su exquisita manera de cocinar la carne de caza, en el programa de Antena 3 El Hormiguero.

Cuando Pablo Motos le preguntó por sus restaurantes preferidos Dabiz Muñoz no lo dudó.
30 enero 2019

Pichones, Palomas y el Ecositema del palomar de Tierra de Campos en Madrid Fusión de la mano del zamorano de Luis Lera

El cocinero zamorano Luis Lera del restaurante Lera en Castroverde de Campos cerraba esta tarde en Madrid Fusión las ponencias que desde Castilla y León y a través de la marca de calidad de los productos de Comunidad Tierra de Sabor se proponían en Madrid Fusión.
30 enero 2019

Torres en la cocina - Arroz de jabalí y bacalao con coliflor

Hoy dos platos contundentes de temporada: un arroz con jabalí que previamente se habrá marinado y un bacalao con crema de coliflor que sorprenderá.
29 enero 2019

LOMO DE CIERVO ATEMPERADO EN TORREFACTO DE CEBOLLA